Visst kan man göra äppelmos av alla äpplen, men vinterfrukt är ovanligt hårdkokade och mera energikrävande att få dem till mos. Olika sorter är mer eller mindre lämpliga både genom köttstruktur och sötma. Olika sorter är också olika känsliga för att mörkna i luften.

Saftiga och mogna äpplen är enklast att göra mos av.

#1Tack för ditt svar! Jag tolkar det som att sommaräpplen är bättre att göra mos av. Så det är bara att sätta igång att plocka och skrida till verket . Eller?

 De jag har är syrliga men goda. Har smakat och tror att de är färdiga att plockas..

Är kärnorna mörka så är dom mogna

Sonen skalade & klyftade äpplen, ner i plastpåsar & in i frysen.

Tog fram en påse efter skolan & gjorde äpplekräm !!

Klyftorna tinar i det kokande vattnet, snabbt & lätt

#4 Tack för det tipset. Det får jag kolla.

#5. Bra tips med äppelklyftorna . Ska jag göra. Så kan jag ta fram dem vid senare tillfälle och göra paj eller mos av. För det går väl lika bra att göra med frysta tinade äppel som med nyplockade eller?

Hos mindre mogna bär och frukt är det högre pektinhalt, som ger fastare och geleaktig mos. Därför är det viktigt att inte använda dåligt mogna bär till saft (inte bra med gele i flaskorna).