Det finns flera sätt att använda basilika utöver att göra pesto. Här är några idéer:

1. Basilikaolja: Du kan göra basilikaolja genom att blanda färska basilikablad med olivolja och låta det stå i några dagar. Det ger en smakrik olja som kan användas i sallader eller som topping.

2. Basilikavinäger: Lägg basilikablad i en flaska med vitvinsvinäger och låt det stå i några veckor. Det ger en aromatisk vinäger som kan användas i salladsdressingar.

3. Basilikasmör: Blanda finhackad basilika med smör för att göra ett smakrikt smör som kan användas på bröd eller som topping på kött och fisk.

4. Basilikais: Gör en enkel basilikais genom att blanda basilikablad med sockerlag och citronsaft, och frysa det till en sorbet.

5. Torkad basilika: Torka basilikablad för att använda dem som krydda under vintern.

6. Basilikate: Koka basilikablad i vatten för att göra ett örtte.

För att övervintra basilika, kan du försöka hålla den inomhus i en kruka med mycket ljus och skydd från kyla. Basilika trivs bäst i temperaturer över 10°C.

Källor:

• The Spruce Eats - How to Preserve Basil
• Gardening Know How - Overwintering Basil Indoors