# Bönan till bordet - varför odlas det så lite bönväxter i Sverige?
Author: Pyttelite

***Varför hamnar så liten andel svenska baljväxter på tallriken? Handlar det om höga priser, ointresse hos odlaren eller att det är svårt med lagring och packning? I det nya projektet Hur får vi bönan till bordet ska svaren hittas och vägen framåt stakas ut.***

***Baljväxter såsom bönor, ärter och linser, identifieras återkommande som ett viktigt livsmedel med högt näringsinnehåll och låg klimatpåverkan, som har fördelar både för människors hälsa och för en hållbar utveckling.***

Läs mer här:



https://www.slu.se/ew-nyheter/2023/11/de-vill-ta-bonan-till-bordet/

## Comment 1
Author: Grodan

Bönor är sjukt bra mat, så det borde vi odla mer.

## Comment 2
Author: Pyttelite

#1: Håller med jag brukar göra olika varianter av bönsallader som ersättning till potatis, ris eller pasta och det funkar jättebra.

Det finns ju så många bönor och linser att variera med och de är oxå väldigt dekorativa.

## Comment 3
Author: Grodan

#2 Precis, det finns såååå många olika sorter. Men de alla är rika på protein och bra för blodsockret. Jag äter bönor varje dag i princip, ofta i soppa eller gryta. För att enkelt och billigt bli mätt. 
Förr i tiden köpte jag torra bönor i påsar, blötlade och kokade, idag kan jag köpa frysta.

Dumt nog så odlar jag inte, odlar ingenting då jag har tre tummar i min antigröna hand och ogillar att rensa... men jag borde skärpa mig, då jag är så fattig... och hemodlat är så jäkla gott...

## Comment 4
Author: Pyttelite

#3: Har aldrig köpt frysta bönor - det ska jag leta efter - tack för tipset.

Fryst brukar ju vara ännu fräschare än konserverat.

## Comment 5
Author: Sindri

#4: Garant har frysta bondbönor. Jag brukar koka upp dem, hälla av i durkslag, sedan fräsa upp med lök och ev. vitlök, salt och en god peppar. Passar till allt.

## Comment 6
Author: Sindri

#3: Jag har sått både bondbönor, vaxbönor, sockerärt och blomsterbönor. Tyvärr fått lite missväxt ibland, men den som levererar bäst och mest är blomsterbönan. Och så god den är, och får så vackra blommor. 
Det behövs inte mycket för att börja odla. Den största investeringen är ett par pallkragar.  Du bor väl på landet? Du har nästan allt annat du behöver runt omkring dig.
Om du vågar ta steget och börja odla kommer du att bli biten. Jag lovar.

## Comment 7
Author: Pyttelite

#5: Vitlök och olivolja är knepet att göra vad som helst mycket välsmakande.

Ska prova men i grundsalladen som jag gör kommer jag att lägga till färska upptinade jag tror att det kommer att bli kalas.

## Comment 8
Author: Sindri

#7: Absolut, olivolja glömde jag skriva. Sätter till det på slutet så den inte blir för upphettad.