# Jordärtskocka
Author: Maria

Tidigt i våras så satte jag en Jordärtskocksplanta. Jag köpte den som färdig planta (inte knöl) och den var cirka 30 cm hög.

Den är nu 2 1/2-3 meter hög och har inte blommat. Den har fyra kraftiga stammar.

Min fråga är om den ska skördas nu eller gör man det nästa år?

## Comment 1
Author: VildaVittra

Det gör du som du vill, personligen tycker jag det blir extra gott med något egenodlat efter en lång vinter och marken precis tinat. 

Alla jordärtskockssorter blommar inte.

## Comment 2
Author: Maria

Aha, jag trodde de måste blomma först.

Du menar att knölarna kan klara sig under jord över vintern? Jag bor i Göteborg.

## Comment 3
Author: VildaVittra

Ja, jordärtskockan är perenn. Jag har en sort (endast till prydnad då kockorna är yttepyttesmå) som jag grävde upp vid en torpruin i skogen. Där hade den klarat sig själv i en hundra år.

## Comment 4
Author: Maria

Åh, så spännande.

Nu blir jag lite konfunderad. Om den nu är en perenn och jag ska "skörda" Då måste jag väl lämna kvar någon knöl då detta bara är en enda planta?

## Comment 5
Author: VildaVittra

Ja, man lämnar kvar en eller flera knölar.

## Comment 6
Author: Maria

Tack för svar. Då får jag ta mig en funderare hur jag ska göra😉

## Comment 7
Author: Tant Grön

Knölarna utvecklas sent på hösten, dom växer så länge bladen är gröna. Så vänta så länge som möjligt innan du skördar om du vill ha stora knölar.  Jag brukar gräva upp dom, ta vad jag behöver och sätta tillbaks några fina knölar som får övervintra.  
Jordärtskocka är mycket härdig och fri från sjukdomar, enda problemet kan vara sork.  
Man kan göra fantastiskt god gratäng av jordärtskocka, potatis och purjolök. Eller bara koka med skalet och äta med tesked direkt ur.

## Comment 8
Author: Tant Grön

Om man vill förvara så går det bra i hinkar med sand eller jord, i svalt frostfritt utrymme.

## Comment 9
Author: Maria

Tack för alla tips. Jag brukar ju använda jordärtskocka i matlagning så därför ska det bli roligt med egen skörd.